Finnischer Bio-Hafer

Original-Porridge, steel cut für mehr Biss

Bio-Hafer, beste Qualität aus Skandinavien
für das traditionelle Porridge und Overnight Oats
steel cut = grob zerkleinert -> für mehr Biss
die perfekte Grundlage fürs Frühstück, für Haferrisotto und Gemüsegerichte

aus biologischer finnischer Landwirtschaft

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Produktnummer: 40

Finnischer Bio-Hafer für echtes Porridge

In Finnland und Skandinavien ist Hafer bis heute die wichtigste Grundlage für ein nahrhaftes Frühstück.

Hafer ist besonders widerstandsfähig und anspruchslos und gedeiht auch auf kargen Böden.

Tipp zur Haferkur: Der bekannte Ernährungsmediziner Dr. Riedl erklärt, wie mit Hilfe von Hafer-Mahlzeiten das Abnehmen leichter gelingt und der Stoffwechsel wieder ins Lot kommt. Zum Buch

„Steel cut“ für mehr Biss

Haferkörner, die nach dem Steel cut-Verfahren verarbeitet werden, sind die traditionelle Basis für das echte Porridge.

"Steel cut“ bedeutet, dass der Hafer nicht zu Flocken gewalzt wird, sondern mit Stahlklingen in zwei oder drei stecknadelkopfgroße Stücke geschnitten wird.
Die Vorteile: Nährstoffe und nussiges Aroma des Hafers bleiben erhalten. Der Haferbrei bekommt seinen typisch unverwechselbaren Biss.

So gelingt das perfekte Porridge

1/2 Tasse Hafer (20 g) mit 1 Tasse Wasser oder Milch(-alternative) und einer Prise Salz über Nacht einweichen, morgens kurz aufkochen, 10 Minuten quellen lassen.

Oder abends 1/2 Tasse Hafer mit 1 Tasse Wasser kurz aufkochen, über Nacht auf dem ausgeschalteten Herd quellen lassen. Morgens kurz erwärmen. Mit Früchten, Nüssen, Joghurt servieren.

Das Porridge schmeckt auch in herzhafter Zubereitung sehr gut und kann wie Reis oder Perlgerste verwendet werden.Probieren Sie doch einmal ein Haferrisotto mit frischem Ziegenkäse und Thymian!

Finnischer Bio-Hafer - nährstoffreich durch die Mitternachtssonne

Im finnischen Sommer profitieren die Haferfelder von wochenlanger, intensiver Sonneneinstrahlung. Die Tage sind lang und die Nächte hell, mit bis zu 20 Stunden Tageslicht im Juni.

Das lässt die Haferkörner besonders groß und nährstoffreich heranreifen. Sie speichern dadurch ein ideales Profil an Proteinen und wichtigen Nährstoffen.

Bilder: Porridge mit Blaubeeren: © Vladislav Noseek/Shutterstock.com ; Hafergrütze mit Löffel: © womue/AdobeStock.com ; Porridge mit Apfel: © Nina Firsova/Canva ; Hand an Haferfeld: © Nadezhda Vedrova/iStock.com

So bereiten Sie ein Porridge traditionell zu:

Für eine Portion Porridge lassen Sie eine halbe Tasse finnische Haferflocken (20 g) in einer Tasse Wasser oder Milch (oder Milchersatz) mit einer Prise Salz 15 Minuten lang köcheln. Lassen Sie den Porridge anschließend 10 Minuten quellen.

Um Energie zu sparen, gehen Sie wie folgt vor: Weichen Sie die Haferflocken über Nacht ein, bringen Sie sie morgens kurz zum Kochen und lassen Sie sie 10 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd quellen.

Wenn Sie es morgens eilig haben: Kochen Sie am Vorabend eine halbe Tasse Hafer mit 1 Tasse Wasser oder Milch/Pflanzenmilch und einer Prise Salz und lassen Sie den Brei dann über Nacht abgedeckt quellen. Am nächsten Morgen können Sie ihn leicht erwärmen oder kalt genießen.

Overnight Oats: Weichen Sie eine halbe Tasse Hafer (20 g) über Nacht im Kühlschrank in einer Tasse Wasser ein. Gießen Sie morgens das überschüssige Wasser ab und verfeinern Sie die Haferflocken mit Joghurt, Milch, klein geschnittenen Früchten usw.

Verfeinern Sie Ihr Porridge mit gehackten Nüssen, Beeren und eventuell etwas Joghurt. Gewürze wie Zimt passen sehr gut dazu.

Wussten Sie schon? Porridge eignet sich auch hervorragend als Grundlage für herzhafte Gerichte und kann wie Reis oder Perlgerste verwendet werden.