Aus dem Inhalt

↓ Wie entstehen Säuren? So helfen Basen

↓ Die wichtigsten basischen Lebensmittel

↓ So sieht ein gesunder Speiseplan aus

↓ Was noch hilft

Gut, dass unser Körper über ein leistungsstarkes Regulationssystem verfügt, das überschüssige Säuren neutralisiert. Auch die Atmung, Leber und Nieren helfen dabei, dass unser Blutplasma und die Flüssigkeit, die die Körperzellen umgibt und ernährt, einen pH-Wert von 7,4 haben. Das ist der Säuregrad, bei dem der Stoffwechsel wie am Schnürchen läuft. 

Säuren entstehen permanent in unserem Stoffwechsel. Wie viel hängt davon ab

• wie und was wir essen
• wie wir unser Leben gestalten
• wie wir mit Stress umgehen. 

Zu viel Säure?

Kommt der Säure-Basen-Haushalt aus dem Tritt, sind verschiedene Funktionen im Körper betroffen: Gewichtszunahme, Müdigkeit und chronische Entzündungen sollen unter anderem die Folge sein. Mit einer vollwertigen, basenbetonten Ernährung schaffen Sie die optimale Grundlage für einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt sowie für Gesundheit und Leistungsfähigkeit. 

Hierauf kommt’s an 

Säuren und Basen sind an sich weder gut oder schlecht. Aber auf die richtige Balance kommt es an! Die tägliche Ernährung sollte mehr Basen als Säuren enthalten.

Basische Ernährung: Natürlich und gesund 

Eine basische Kost ist überwiegend pflanzlich und vollwertig. Sie versorgt Ihren Körper mit allen notwendigen komplexen Kohlenhydraten, gesundem Eiweiß und Fetten sowie basenbildenden Mineralstoffen und Vitaminen. 

Das ist gesund für Energie und Wohlbefinden, die gute Figur und ein funktionierendes Immunsystem. Und der Säure-Basen-Haushalt bleibt im Gleichgewicht!

Mineralstoffreiche Lebensmittel sind basisch

Lebensmittel werden in zwei Gruppen eingeteilt:
Basische Lebensmittel, die vor allem aus viel Gemüse, Obst, Kräutern, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und Trockenobst bestehen, sowie säurebildende Lebensmittel wie Fleisch, Eier, Alkohol und Fisch.

Bei Milchprodukten gehen die Meinungen auseinander: Bei einigen Formen der Säure-Basen-Diät gelten sie als neutral, bei anderen sollte der Verzehr beschränkt werden.

Faustregel: Eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch und Wurstwaren zählen zu den Säurebildnern. Mineralstoffreiche pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Kartoffeln und Kräuter gelten als besonders basenbildend.

Der größte Teil unserer täglichen Ernährung - 80 % -  sollte aus basischen und neutralen Lebensmitteln bestehen. 

Essen Sie reichlich hiervon:

neutral:

hochwertige Pflanzenöle (z.B. Lein-, Hanf-, Walnuss-, Olivenöl)          Butter, Sahne 

säureüberschüssig – hiervon wenig und in guter Qualität essen: 

Aufgepasst: Säureüberschüssig bedeutet NICHT, dass Sie auf gesunde Grundlebensmittel wie Getreide und Brot verzichten sollten:

• Vollkornbrot liefert viele wichtige Nährstoffe und die für die Gesundheit so wichtigen Ballaststoffe. Bevorzugen Sie aber die mineralstoffreichere Vollkorn-Variante!
• Proteinreiche Hülsenfrüchte sind ebenfalls sehr gesunde Nahrungsmittel, deren moderat säurebetonte Wirkung bei einer überlegt zusammengestellten Kost mit viel Obst und Gemüse) ausgeglichen wird. 

möglichst wenig essen:

Sauer ist keine Frage des Geschmacks

Sauer oder basisch hat nichts mit dem Geschmack zu tun. Im Gegenteil: Zitronen wirken – trotz der enthaltenen Zitronensäure - basisch. 

Wie sich ein Lebensmittel auswirkt, hängt von seinem Gehalt an Mineralstoffen und Proteinen ab. Aus Proteinen können im Stoffwechsel Säuren gebildet werden, die wiederum von basischen Mineralstoffen abgepuffert werden.

Basenreich essen für die Knochen

Eine ständig hohe Säurelast löst Neutralisierungsvorgänge im Körper aus. Dabei wird auch aufs Calcium der Knochen zurückgegriffen, was dauerhaft - ohne entsprechenden Ausgleich - den Knochenabbau begünstigt. Eine Ernährung mit reichlich Gemüse, Obst und basischen Valenzen wie Zink und Calcium ist wichtig für die Knochendichte.

Minactiv^® - pflanzliche Mineralstoffe - tut den Knochen gut: Calcium ist der Baustein für stabile Knochen und feste Zähne. Mit einer täglichen Portion Minactiv^® von 4 Teelöffeln nehmen Sie bereits 400 mg Calcium auf und decken die Hälfte des täglichen Bedarfs.

Trinken Sie genügend  

Ausreichendes Trinken fördert die Ausscheidung von Säuren über die Nieren. 1 1/2 bis 2 Liter am Tag sollten es sein, am besten sind Wasser, ungesüßte (Kräuter-) Tees und hin und wieder eine Saftschorle.

Basisch ernährt - kurz und knapp

Achten Sie auf eine abwechslungsreiche, eher vegetarisch orientierte Ernährung und schaffen Sie zur „Säureflut“ bewusst ein gesundes Gegengewicht mit 

• Obst-Zwischenmahlzeiten
• Rohkost (Salate zum Mittag- und Abendessen)
• frischgepressten Obst- und verdünnten Vollfruchtsäften
• zusätzlichen pflanzlichen Mineralstoffen wie Minactiv^®

Das bringt die Säure-Basen-Diät

• langfristig gesund
• Gewicht halten ohne Zählen von Kalorien oder Fett
• keine absoluten Verbote
• einfach und alltagstauglich