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Gesund: Omega 3-Fettsäuren

Walnuss-Öl gehört unter den pflanzlichen Ölen zu den großen Omega 3-Lieferanten mit einem optimalen Omega 3- zu Omega 6-Verhältnis. Mehr zu Omega 3

Unter 40 Grad Celsius gepresst und nicht geröstet - so bleiben alle gesunden Nährstoffe im Öl erhalten.

Es lohnt sich also, Ihre Küche um ein wertvolles pflanzliches Öl zu bereichern!

Lesen Sie mehr: Pflanzliche Öle in der Küche - welches Öl wofür?

Die besten Walnüsse aus Frankreich

Für unser kaltgepresstes Öl verwenden wir ausschließlich hochwertige Bio-Walnüsse aus Frankreich.

Im Süden Frankreichs liegt die Wiege der Walnuss. Seit 17.000 Jahren ist die Frucht dort anzutreffen. Heute sind in den Walnuss-Anbaugebieten akkurate lange Reihen kleiner Bäume mit runden Kronen ganz typisch. 

Schon gewusst? Der Name "Walnuss" leitet sich von "welsche Nuss" ab. "Welsch" bedeutet "von den Romanen kommend", gibt also einen Hinweis auf die eigentliche Herkunft dieser Nüsse.

Die Ernte

Zwischen Mitte September und Oktober platzen die grünen Fruchthüllen und die reifen Nüsse fallen zu Boden. Pro Baum können bis zu 50 kg Nüsse geerntet werden. Aus 2 kg geschälten Nüssen gewinnt man einen Liter Öl.

Nach der Ernte werden die Walnüsse gemahlen und schonend gepresst. Für die Herstellung unseres Walnuss-Öls werden die Nüsse bewusst nicht geröstet, um ihren vollen Wert zu erhalten.

Gesund und vielseitig

Walnuss-Öl eignet sich besonders für die kalte Küche: Kenner schätzen das Öl in Salatsoßen oder träufeln es vor dem Servieren auf Fisch, Suppen oder Gemüse wie Spargel - so kommt das Aroma perfekt zur Geltung. Pizza- oder Kuchenteig gibt es einen nussigen Geschmack.

Zum Dessert verfeinert Walnuss-Öl Joghurt mit Honig und Walnüssen oder Obstsalat. Probieren Sie es auch einmal zum Müsli!

Wegen seiner vielen ungesättigten Fettsäuren eignet sich das hochwertige kaltgepresste Walnuss-Öl nicht zum Braten.

Bilder: Walnussöl in Glaskanne: © Profsvt71/Pixabay.com, Walnüsse in Korb: © Matthias Boeckel/Pixabay.com, Walnuss mit Hülle und Blättern: © zibik/Pixabay.com, Salat mit Walnüssen:© DronG/iStock.com; Nuss und Öl: © Santje09/GettyImages

100 ml Walnuss-Öl enthalten

Energie
3690 kJ/898 kcal
Fett
davon
 -> gesättigte Fettsäuren
 -> einfach unges. Fettsäuren
 -> mehrfach unges. Fettsäuren
99,6 g
9,3 g
18,4 g
71,9 g
Kohlenhydrate
-> davon Zucker
0 g
0 g
Eiweiß0,3 g
Salz< 0,001 g

Omega 3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure) 10,6 g

Zutaten:
Öl aus kaltgepressten, ungerösteten Walnüssen
aus biologischer französischer Landwirtschaft, DE-ÖKO-013