Blaubeer-Quark

(4 Portionen)

  • 400 g Quark
  • 125 g Joghurt
  • 2 EL Lein-Öl
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zitronensaft
  • 30 g Walnusskerne
  • 1 EL Pinienkerne
  • 100 ml Blaubeer-Vollfruchtsaft
  • 2 EL getrocknete Cranberries

Quark mit Joghurt, Lein-Öl, 2 EL Agavendicksaft und Zitronensaft verrühren. Blaubeer-Vollfruchtsaft unterrühren. Abschmecken und auf vier Schälchen verteilen.

Nüsse in einer Pfanne leicht anrösten, mit den Cranberries auf dem Quark verteilen. 1 EL Ahornsirup darüber träufeln und servieren.

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Bild: © nadianb/Shutterstock.com