Blaubeer-Quark

(4 Portionen)

400 g Quark
125 g Joghurt
2 EL Lein-Öl
3 EL Ahornsirup
1 TL Zitronensaft
30 g Walnusskerne
1 EL Pinienkerne
100 ml Blaubeer-Vollfruchtsaft
2 EL getrocknete Cranberries

Quark mit Joghurt, Lein-Öl, 2 EL Agavendicksaft und Zitronensaft verrühren. Blaubeer-Vollfruchtsaft unterrühren. Abschmecken und auf vier Schälchen verteilen.

Nüsse in einer Pfanne leicht anrösten, mit den Cranberries auf dem Quark verteilen. 1 EL Ahornsirup darüber träufeln und servieren.

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