Pesto mit Lein-Öl

(4 Portionen)

  • 1 Bund Basilikum
  • 1/2 Bund Rucola oder ein Beet Kresse
  • 20 g Walnusskerne
  • 20 g Sonnenblumenkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel Lein-Öl
  • 8 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Alle Zutaten in einem Becher pürieren. Danach in ein Glas füllen. 

    Passt zu Nudeln und Salaten wie Tomate-Mozzarella. 

    Tipp: Mit genügend Öl an der Oberseite  hält das Pesto ca. 2 Wochen im Kühlschrank.

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