Fruchtiger Proteinriegel - ohne Backen
(für 15 Riegel)
Gesunde Energieriegel als Snack für zwischendurch oder als kleiner "Raw-Vegan-Kuchen" zum Kaffee.
Zutaten für 15 Riegel:
- 100 g Walnüsse
- 50 g Haferflocken oder CereGran® - Müsli aus gekeimtem Getreide
- 90 g getrocknete Soft-Aprikosen
- 50 g Hanfmehl
- 40 g Ahornsirup (bei Bedarf etwas mehr)
- 40 g Erdnuss- oder Mandelmus
- 20 g Kokosraspeln
Walnüsse und Haferflocken im Mixer fein zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zerkleinern, bis eine teigähnliche Masse entsteht. Diese in einer Form von ca. 18 x 22 cm verteilen und sehr gut andrücken. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Masse anschließend mit einem Messer in Riegel schneiden und genießen!
Tipp: Variieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Erdmandeln. Gut passen auch getrocknete Pflaumen oder Cranberries. Die Riegel sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar.
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