Kohlrabi-Rohkost

(für 4 Personen)

400 g Kohlrabi
1 Bund Radieschen
1 TL Senf, scharf
1 TL Honig
2 EL Apfelessig
4 EL Dr. Metz Kürbiskern-Öl
20 g Kürbiskerne
Salz

Kohlrabi schälen, vierteln und in sehr dünne Scheiben schneiden, zarte Blättchen ebenfalls klein schneiden.
Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Gemüse auf vier Tellern anrichten.
Senf, Honig, Apfelessig, Kürbiskern-Öl und Salz zu einer Sauce verrühren und über die Rohkost träufeln. Kürbiskerne darüber streuen.

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