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Süßlupinen-Bratlinge mit Möhren und Zucchini

für 4 Portionen

  • 150 g Dr. Metz Süßlupinen-Bratlingsmischung
  • 300 ml Wasser
  • 1 große geriebene Möhre
  • 1 kleine geriebene Zucchini
  • Sojasoße
  • Salat
  • Kräuterquark nach Belieben

Zubereitung

Wasser in einem Kochtopf aufkochen und die Bratlingsmischung hineinrühren. Vom Herd ziehen, leicht abkühlen lassen. 

Geriebene Zucchini und Möhre mit der Bratlingsmasse gut mischen. Evtl. mit Sojasauce nachwürzen.Mit zwei Esslöffeln (oder den Händen) kleine Bratlinge formen und bei nicht zu starker Hitze in einer gut gefetteten Pfanne braten. Erst wenden, wenn der Bratling unten eine leichte Kruste hat.

Mit einem gemischten Salat und Kräuterquark servieren.

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