Gut, dass unser Körper über ein leistungsstarkes Regulationssystem verfügt, das überschüssige Säuren neutralisiert. Auch die Atmung, Leber und Nieren helfen dabei, dass unser Blutplasma und die Flüssigkeit, die die Körperzellen umgibt und ernährt, einen pH-Wert von 7,4 haben. Das ist der Säuregrad, bei dem der Stoffwechsel wie am Schnürchen läuft. 

Säuren entstehen permanent in unserem Stoffwechsel. Wie viel hängt davon ab

• wie und was wir essen
• wie wir unser Leben gestalten
• wie wir mit Stress umgehen. 

Zu viel Säure?

Kommt der Säure-Basen-Haushalt aus dem Tritt, sind verschiedene Funktionen im Körper betroffen: Gewichtszunahme, Müdigkeit und chronische Entzündungen sollen unter anderem die Folge sein. Mit einer vollwertigen, basenbetonten Ernährung schaffen Sie die optimale Grundlage für einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt sowie für Gesundheit und Leistungsfähigkeit. 

Hierauf kommt’s an 

Säuren und Basen sind nicht gut oder schlecht. Aber auf die richtige Balance kommt es an! Die tägliche Ernährung sollte mehr Basen als Säuren enthalten.

Basische Ernährung: Natürlich und gesund 

Eine basische Kost ist überwiegend pflanzlich und vollwertig. Sie versorgt Ihren Körper mit allen notwendigen komplexen Kohlenhydraten, gesundem Eiweiß und Fetten sowie basenbildenden Mineralstoffen und Vitaminen. 

Damit entspricht sie den heutigen Anforderungen an eine gesunde Ernährung - für mehr Energie und Wohlbefinden, die gute Figur und ein funktionierendes Immunsystem. Und sie hilft, den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht zu halten. 

Mineralstoffreiche Lebensmittel sind basisch 

Faustregel: Eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch und Wurstwaren zählen zu den Säurebildnern. Mineralstoffreiche pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Kartoffeln und Kräuter gelten als besonders basenbildend.

Der größte Teil unserer täglichen Ernährung - 80 % -  sollte aus basischen und neutralen Lebensmitteln bestehen. 

Essen Sie reichlich hiervon:

neutral:

hochwertige Pflanzenöle (z.B. Lein-, Hanf-, Walnuss-, Olivenöl)          Butter, Sahne 

säureüberschüssig – hiervon 20 % essen: 

Aufgepasst: Säureüberschüssig bedeutet NICHT, dass Sie auf gesunde Grundlebensmittel wie Getreide und Brot möglichst komplett verzichten sollten:

• So liefert Vollkornbrot viele wichtige Nährstoffe und die für die Gesundheit so wichtigen Ballaststoffe. Bevorzugen Sie aber stets die mineralstoffreichere Vollkorn-Variante!
• Proteinreiche Hülsenfrüchte sind ebenfalls sehr gesunde Nahrungsmittel, deren moderat säurebetonte Wirkung bei einer überlegt zusammengestellten Kost mit "vegetarischer Schlagseite" (viel Obst und Gemüse) ausgeglichen wird. 

möglichst wenig essen:

Sauer ist keine Frage des Geschmacks

Sauer oder basisch hat nichts mit dem Geschmack zu tun. Im Gegenteil: Zitronen wirken – trotz der enthaltenen Zitronensäure - basisch. 

Wie sich ein Lebensmittel auswirkt, hängt von seinem Gehalt an Mineralstoffen und Proteinen ab. Aus Proteinen können im Stoffwechsel Säuren gebildet werden, die wiederum von bestimmten (basischen) Mineralstoffen abgepuffert werden.

Basenreich essen für die Knochen

Eine ständig hohe Säurelast löst Neutralisierungsvorgänge im Körper aus. Dabei wird auch aufs Calcium der Knochen zurückgegriffen, was dauerhaft - ohne entsprechenden Ausgleich - den Knochenabbau begünstigt. Eine Ernährung mit reichlich Gemüse, Obst und basischen Valenzen wie Zink und Calcium ist wichtig für die Knochendichte.

Minactiv® - pflanzliche Mineralstoffe - tut den Knochen gut: Calcium ist der Baustein für stabile Knochen und feste Zähne. Mit einer täglichen Portion Minactiv^® von 4 Teelöffeln (20 g) nehmen Sie bereits fast 400 mg Calcium auf und decken knapp die Hälfte des täglichen Bedarfs.

Trinken Sie genügend  

Ausreichendes Trinken fördert die Ausscheidung von Säuren über die Nieren. 1 1/2 bis 2 Liter am Tag sollten es sein, am besten sind Wasser, ungesüßte (Kräuter-) Tees und hin und wieder eine Saftschorle.

Basisch ernährt - kurz und knapp

Achten Sie auf eine abwechslungsreiche, eher vegetarisch orientierte Ernährung und schaffen Sie zur „Säureflut“ bewusst ein gesundes Gegengewicht mit 

• Obst-Zwischenmahlzeiten
• Rohkost (Salate zum Mittag- und Abendessen)
• frischgepressten Obst- und verdünnten Vollfruchtsäften
• zusätzlichen pflanzlichen Mineralstoffen wie Minactiv^®

Das bringt die Säure-Basen-Diät

• langfristig gesund
• Gewicht halten ohne Zählen von Kalorien oder Fett
• keine absoluten Verbote
• einfach und alltagstauglich mit Lerneffekt 

Das ist nicht gut