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Rôtis de lupins doux, BIO
Des protéines végétales au meilleur de leur forme
- protéines de haute qualité
- issues des lupins doux et des céréales
- 14 g de protéines par portion !
- préparation facile à la poêle ou au four
- pour 18 boulettes
- également pour la sauce bolognaise végétarienne, les falafels et les farces aux légumes
8,20 € / 300 g
7,65 € / 300 g
( 25,50 € / 1 kg)
Les prix avantageux s'appliquent automatiquement à partir d'une commande de 10 articles de n'importe quel choix.
Le repas rapide riche en protéines
Les rôtis de lupins doux constituent un repas sain parfait et se marient particulièrement bien avec les salades et les plats de légumes.
Plus de protéines, moins de glucides : par rapport aux beignets de blé vert, les beignets de lupins doux contiennent 40 % de glucides en moins, mais fournissent trois fois plus de protéines !
Conseil : Nous les aimons froids et les servons avec un fromage blanc aux herbes. Notre cuisine expérimentale est bien fréquentée les jours de rôtis !
Pour le bureau, l'école et les déplacements
14 grammes de protéines au mieux de leur forme
Dotée de tous les acides aminés essentiels, la protéine de lupin doux est très précieuse. La lysine en particulier, habituellement rare dans les plantes, marque des points ici. Avec une portion de pain frit, vous apportez 14 grammes de bonnes protéines dans votre assiette.
Vous y avez pris goût ?
Essayez également la farine ou le gruau de lupin doux : ils peuvent être utilisés de multiples façons, par exemple dans les soufflés, pour la cuisson, comme pâte à tartiner ou farce pour légumes, dans les smoothies.
Images : Assiette avec des rotis : © A_Lein/Fotolia.com; falafel : © Spectrumblue/AdobeStock.com; enfants : © Skumer/Fotolia.com; tomates farcies : © Lantelme/Fotolia.com
Préparation
(pour 4 personnes)200 g de mélange pour rôtis de lupin doux
300 ml d'eau
huile
Porter l'eau à ébullition dans une casserole et y verser le mélange pour rôtis à l'aide d'une cuillère en bois. Retirer du feu et laisser gonfler jusqu'à ce que le mélange soit chaud comme la main (on peut aussi très bien le préparer le matin et le façonner et le faire frire à midi).
Avec les mains mouillées, former 12 boulettes en les pressant assez fort jusqu'à ce qu'elles tiennent bien ensemble. Si la masse est trop sèche, ajouter un peu d'eau. Si la masse est trop humide et que les boulettes se séparent lors du moulage, ajouter un peu de mélange pour boulettes.
Le moyen le plus simple et le moins gras pour réussir les boulettes est de les faire cuire au four, préchauffé à 200°C (chaleur de voûte et de sole). Déposer les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner d'huile - une marinade à base d'huile, de sirop d'érable et d'épices est délicieuse. Cuire environ 20 minutes, retourner délicatement à mi-cuisson.
Préparation à la poêle : utilisez de préférence une poêle avec un revêtement antiadhésif et n'économisez pas trop d'huile. Déposer délicatement les boulettes formées dans l'huile chauffée - pas trop à la fois, afin que les boulettes puissent encore être facilement retournées par la suite. Ils doivent avoir une croûte brune stable sur le dessous avant d'être retournés ou déplacés. Ne les retourner qu'une seule fois, puis terminer la cuisson.
Valeurs nutritives pour 100 g de Rôtis de lupins doux :
| Énergie | 1253 kJ/300 kcal |
| Graisses -> dont acides gras saturés | 3,2 g 1,0 g |
| Glucides -> dont sucres | 26,5 g 15,4 g |
| Fibres alimentaires | 35,1 g |
| Protéines | 23,7 g |
| Sel | 1,5 g |
Ingrédients : lupins doux moulus* (42 %), flocons d'avoine**, farine de riz**, légumes séchés*** (carottes***, poireaux***, panais***, oignons***), sel marin, thym**, livèche**
