Herbstliche Rote Bete-Apfel-Bratlinge

für 4 Portionen

200 g Dr. Metz Süßlupinen-Bratlingsmischung
300 ml Wasser
1 Rote Bete
1 Apfel
evtl. Sojasauce zum Nachwürzen
Salat
Kräuterquark nach Belieben

Zubereitung:

Wasser in einem Kochtopf aufkochen und die Bratlingsmischung hineinrühren. Vom Herd ziehen, leicht abkühlen lassen.
Rote Bete schälen und Apfel waschen, beides grob reiben und mit der Bratlingsmasse gut mischen. Evtl. mit Sojasauce nachwürzen.
Mit zwei Esslöffeln (oder den Händen) kleine Bratlinge formen und bei nicht zu starker Hitze in einer gut gefetteten Pfanne braten. Erst wenden, wenn der Bratling unten eine leichte Kruste hat.
Mit einem gemischten Salat und Kräuterquark servieren.

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