Sirop d'érable, BIO

L'original du Canada

Le sirop d'érable du Canada est un produit naturel 100 % pur et végétalien. Avec son arôme unique, il convient pour affiner les plats sucrés et salés.

La nature confère au sirop différents arômes : au début de la récolte au printemps, le sirop est plus clair avec une légère douceur. Puis, au fil de la saison, il devient plus foncé et plus caramélisé. C'est pourquoi le sirop d'érable est classé selon sa couleur et son goût.

Notre sirop d'érable a un goût doux de caramel et convient bien à la cuisine et à la pâtisserie.

Production traditionnelle

De fin février à avril, lorsque le soleil brille plus longtemps pendant la journée et qu'il fait plus chaud, les érables commencent à transporter les substances nutritives stockées dans les racines vers les bourgeons.

Autrefois, la sève d'érable était recueillie à l'aide de seaux suspendus à des robinets dans les arbres. Lorsque les seaux étaient pleins, ils étaient transportés à la cabane à sucre où ils étaient mis en conserve. Aujourd'hui encore, de nombreux Canadiens produisent ainsi leur propre sirop d'érable.

Une douceur naturelle

Le sirop d'érable est indissociable de la cuisine nord-américaine et se sert au petit-déjeuner, avec les gaufres, les crêpes, la crème glacée ou d'autres desserts.

La feuille d'érable figure également sur le drapeau canadien. 

Le sirop d'érable est naturel et contient un tiers de calories en moins que le sucre traditionnel.