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Images: Matcha Latte © Giu/Geo's Gallery; Poudre verte ©SITTHIPONG/Getty Images; Branches de mûrier © Arayabandit/ arayabandit; Femme avec verre © Dean Drobot; Smoothie avec paille © tvirbickis/Getty Images

Préparation de la poudre de feuilles de mûrier 

Il suffit de mélanger une pointe de couteau de poudre avec de l'eau chaude non bouillante et/ou du lait (végétal) chaud (idéal 80-90 °C). 
Peut également être émulsionné comme un matcha classique. 

La poudre de feuilles de mûrier est également très utilisée au Japon pour le "Matcha Latte" décaféiné. Pour cela, mélanger une pointe de couteau de poudre de feuilles de mûrier avec un peu d'eau chaude et verser du lait (alternative) moussé. 
Sucrer à volonté.

Valeurs nutritives pour 100 g de la poudre de feuilles de mûrier :

Énergie
1444 kJ/345 kcal
Graisses
dont
 -> acides gras saturés
2,7 g
0,84 g
Glucides
-> dont sucres
61 g
7,2 g
Protéines19,5 g
Sel0,1 g


Ingrédients :
 Feuilles de mûrier moulues*
*agriculture biologique japonaise, DE-ÖKO-013