Grüne Cookies mit Maulbeerblatt-Pulver

Grüne Cookies mit Maulbeerblatt

ca. 25 Stück

175 g weiche Butter
1 Ei
200 g Mehl
100 g Zucker
50 g gemahlene Mandeln
1 EL Maulbeerblatt-Pulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g weiße Kuvertüre-Drops

Zubereitung

Butter und Ei schaumig schlagen.
Mehl, Zucker, Mandeln, Maulbeerblatt-Pulver, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zur Buttermischung geben und gut verkneten.

Die Schoko-Drops unterheben.

Den Teig zu einer Rolle formen, in Backpapier einwickeln und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Ofen vorheizen auf 160 Grad Heißluft. Von der Rolle ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht bräunen.

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