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Quelque chose de très spécial ! 

Le jus complet de myrtilles du Dr Metz est composé de myrtilles sauvages finlandaises au goût intensément aromatique. 

Pour obtenir ce jus complet d'un bleu foncé profond, nous réduisons en purée les baies entières, y compris la peau, la pulpe et les pépins, et conservons ainsi toutes les qualités de la petite baie. 

Le jus de fruits complet est particulièrement économique et suffit pour au moins 20 portions par bouteille : 1 cuillère à soupe de jus de fruits complet mélangée à de l'eau comme spritzer rafraîchissant, dans un yaourt nature, dans les céréales ou au dessert.

Plus la couleur est foncée, plus il y a d'anthocyanes. 

Outre les vitamines, les pigments des baies se sont avérés précieux pour la santé. 

Les myrtilles sauvages sont particulièrement riches en colorants bleus - les anthocyanes, qui font partie des substances végétales bioactives en tant que flavonoïdes. Chez elles, les colorants ne se trouvent pas seulement dans la peau, mais aussi dans la pulpe - contrairement aux myrtilles cultivées pâles qui ne colorent pas la langue en bleu. 

Les baies sauvages fournissent quatre fois plus d'anthocyanes que les baies cultivées !

Original de Finlande 

Tout au nord, les baies sauvages poussent dans les forêts finlandaises où le sol, l'air et l'eau sont particulièrement propres. 

Les hivers froids, les étés courts mais intenses et la terre pauvre maintiennent les plantes en bonne santé. Les longues journées d'été interminables permettent aux baies robustes d'acquérir leur arôme unique. Les myrtilles finlandaises sont certes petites, mais elles sont pleines de douceur, de vitamines saines et de flavonoïdes, les précieux pigments des myrtilles qui colorent si joliment nos langues en bleu.
Les myrtilles sont cueillies à la main avec beaucoup de soin.

Délicieuses et polyvalentes 

Les baies sauvages comme les myrtilles sont un élément important du "régime nordique", considéré comme aussi sain que la cuisine méditerranéenne. 

 Le jus de myrtille complet, dilué avec de l'eau minérale, est délicieux comme spritzer rafraîchissant et donne au yaourt et au muesli un goût incomparable. En tant que sauce aux fruits, il s'harmonise avec des desserts tels que la glace à la vanille ou la panna cotta et constitue la base d'un sorbet particulièrement fruité. 

 Essayez également la traditionnelle soupe scandinave Blåbärsoppa - la délicieuse soupe aux myrtilles.
Vous trouverez des idées de recettes plus haut sur cette page sous "Recettes". (en allemand)

Encore plus de jus de fruits complets

Pour nos jus de fruits complets, nous réduisons les baies en purée. Ils sont mis en bouteille non filtrés et non dilués. Les jus de fruits complets du Dr Metz contiennent tout ce qu'il y a dans la baie : la peau, la pulpe, le jus et les pépins avec la précieuse huile de pépins.

C'est ce que l'on goûte : corsé et riche avec tout le bon de la baie entière.

Images :  Baies : © valery/Fotolia.com;  fille avec myrtilles : © Gorilla/Fotolia.com; myrtilles II : © Maksim Shebeko/Fotolia.com; paysage : © Kerrtu/Pixabay.com; table : © Alexea Sokolenko/AdobeStock.com

Valeurs nutritives pour 100 ml de Jus entier de myrtilles sauvages :

Énergie 197 kJ/47 kcal
 Graisses
-> dont acides gras saturés
0,9 g
0,4 g
Glucides
-> dont sucres
8,6 g
8,5 g
Fibres alimentaires

3,7 g
Protéines1,0 g
Sel0,002 g

Ingrédients :
 100 % baies de myrtilles sauvages