Kürbiskern-Öl

Kürbiskern-Öl - kaltgepresst
 

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Kürbiskern-Öl - kaltgepresst
 
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Besonders wertvoll, da ungeröstet

  • reich an ungesättigten Fettsäuren
  • nussig im Geschmack
  • bereichert Salate, Quark und Frischkäse
     
  • aus deutschem Bio-Anbau, DE-ÖKO-013
Mehr als eine Feinschmecker-Spezialität! Dr. Metz Kürbiskern-Öl wird aus den grünen Kernen des... mehr

Mehr als eine Feinschmecker-Spezialität!

Kuerbiskernoel-KuerbisseDr. Metz Kürbiskern-Öl wird aus den grünen Kernen
des geschätzten steirischen Ölkürbis (auch Arzneikürbis genannt) direkt kaltgepresst. Auf die traditionelle Vorbehandlung mit Salz und Röstung verzichten wir zugunsten der wertgebenden Inhaltsstoffe. So bewahrt das Öl seinen einzigartigen frischen und nussigen Geschmack und vollen Vitalstoff-Gehalt.

Unser Kürbiskern-Öl wird besonders schonend gewonnen In der traditionellen Herstellung werden ... mehr

Unser Kürbiskern-Öl wird besonders schonend gewonnen

KürbiskernölIn der traditionellen Herstellung werden Kürbiskerne mit Wasser und Salz zu einem Brei vermahlen, geröstet und anschließend gepresst. Außer den typischen Aromastoffen können dabei aber auch unerwünschte Begleitstoffe entstehen und wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen.

Um das Kürbiskern-Öl möglichst schonend zu gewinnen, ist die direkte Kaltpressung besser geeignet, auch wenn die Ölausbeute geringer ausfällt.

Die hellgrüne Farbe unseres Kürbiskern-Öls stammt aus dem Chlorophyll des Kerns. Der rötliche Schimmer ist auf Carotinoide zurückzuführen und gilt als Beweis für die schonende Behandlung, da die im Kürbis enthaltenen Carotinoide besonders hitzeempfindlich sind. Öl aus gerösteten Kernen ist deshalb immer dunkelgrün bis braun.

100 g Kürbiskern-Öl enthalten Energie 3700 kJ/900 kcal Fettdavon-> gesättigte... mehr

100 g Kürbiskern-Öl enthalten

Energie 3700 kJ/900 kcal
Fett
davon
-> gesättigte Fettsäuren
-> einfach unges. Fettsäuren
-> mehrfach unges. Fettsäuren
100 g

20,5 g
28 g
51,5 g
Kohlenhydrate g
Eiweiß g
Salz g
 

Zutaten: Öl aus kaltgepressten, ungerösteten Kürbiskernen1

1 aus biologischer deutscher Landwirtschaft, DE-ÖKO-013

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