Pesto mit Lein-Öl

Pesto mit Lein-Öl(4 Portionen)

1 Bund Basilikum
1/2 Bund Rucola oder ein Beet Kresse
20 g Walnusskerne
20 g Sonnenblumenkerne
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Leinöl
8 Esslöffel Olivenöl

Salz, Pfeffer

Alle Zutaten in einem Becher pürieren. Danach in ein Glas füllen. Passt zu Nudeln und Salaten wie Tomate-Mozzarella.

Tipp: Wenn genügend Öl an der Oberseite schwimmt, hält das Pesto ca. 2 Wochen im Kühlschrank.

Bild: © denio109/Fotolia.com

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