Tipps für eine gute Eisen-Versorgung

FÜR EINE GUTE EISEN-VERSORGUNG:
9 WICHTIGE TIPPS

Ständig müde, unkonzentriert und gereizt? Dahinter könnte sich ein Eisenmangel verbergen.
Eisenmangel gehört gerade bei Frauen zu den häufigsten Mangelerscheinungen.
Jede zweite Frau und jeder siebte Mann nehmen täglich zu wenig Eisen auf.

Eisen - Energie zum Leben

Der Körper benötigt Eisen zur Bildung von Zellen und Blut. Die roten Blutkörperchen transportieren mit dem eisenhaltigen Hämoglobin sauerstoffreiches Blut in alle Teile unseres Körpers und entfernen dabei Kohlendioxid. Mit Sauerstoff produzieren die Zellen Energie - "Treibstoff" für unsere Leistungsfähigkeit.

Zu wenig Eisen verringert die roten Blutkörperchen. Es kommt zu Antriebslosigkeit, Infektanfälligkeit, Konzentrationsschwäche, Kopfschmerz, Schwindel, Atemnot oder Haarausfall, blasser Haut, Rissen in den Mundwinkeln und brüchigen Nägeln und Haaren.

Bei Verdacht auf Eisenmangel untersucht der Arzt das Blut auf die Menge an

Hämoglobin
Ferritin = Eisenspeicher
und am Transporteisen Transferrin.

Und das bedeuten die Ergebnisse:

Serum-Ferritin (µg/l)

Transferrin-Sättigung (%)

Hämoglobin (g/dl)

Normalwerte

15 - 150

20 - 45

normal (12.3 - 15.3)

Eisenmangel

< 15

< 20

< 12

Die Natur kann es am besten:
Eisen, Calcium, Magnesium und Zink

Minactiv^® ist natürlich reich an pflanzlichem Eisen - in organischer Protein-Bindung. An pflanzliche Mineralstoffe ist der Stoffwechsel perfekt angepasst.

Minactiv^® schmeckt nussig-angenehm und passt gut ins morgendliche Müsli, in Joghurt oder Obstspeisen und in Smoothies. Damit wird es schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung.

Überdosierung und Nebenwirkungen sind ausgeschlossen.

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9 wichtige Tipps für eine gute Eisen-Aufnahme

natürliche Lebensmittel bevorzugen, Fastfood oder Fertigprodukte (v.a. mit Phosphatzusätzen) möglichst selten verzehren
ausreichend essen; Achtung bei Diäten zur Gewichtsabnahme
Obst unterstützt die Eisen-Aufnahme aus Getreide und Gemüse durch Vitamin C und Fruchtsäuren
ein Glas Orangensaft zu Mahlzeiten trinken
bei vegetarischer Ernährung besonders gute und reichhaltige pflanzliche Quellen suchen
zu Mahlzeiten keinen Kaffee oder Tee trinken
gekeimte, fermentierte pflanzliche Lebensmittel, lange geführtes Sauerteigbrot verbessern die Eisen-Aufnahme
Sauerteigbrote und Hefegebäck sind besser als Gebäck mit Backtriebmitteln wie Backpulver
keine hochdosierten Eisenpräparate ohne Diagnose und ärztliche Kontrolle einnehmen

Trotz Eisen-Tabletten und guter Ernährung schlechte Blutwerte?

Auch passionierte Steak-Liebhaber können in einen Mangel geraten. Denn Eisen wird nur im Zusammenspiel mit den Vitaminen B₁₂, B₂, B₆ sowie Folsäure in das Hämoglobin eingebaut. Folsäure ist direkt an der Blutbildung im Knochenmark beteiligt.

B-Vitamin-reiche Bierhefe liefert hier wichtige Baustoffe, ebenso Vollkornprodukte. Bierhefe ist reich an Vitamin B₂ , B₆ und Folsäure und liefert dazu Vitamin B₁₂.

Ein Eisenmangel im Körper kommt also selten allein. Daher den täglichen Speiseplan einmal daraufhin überprüfen, ob genügend Vitamin C-reiches Obst und Gemüse gegessen und genügend Mineralstoffe und Spurenelemente aufgenommen werden.

Die ideale pflanzliche Eisenquelle:

Hanf-Protein aus Bio-Hanf

19 mg Eisen / 100 g
hochwertiges pflanzliches Eiweiß
schmeckt gut in Müsli, Joghurt oder Smoothie

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Jeden Monat wieder: Eisenverlust bei Frauen

Frauen sind häufig betroffen, weil sie mit ihrer Monatsblutung regelmäßig größere Mengen an Eisen verlieren. Um dies auszugleichen, müssen Frauen rund 15 mg Eisen täglich mit der Ernährung aufnehmen.

Mädchen in der Pubertät und junge Frauen leiden oft unter starken Blutungen. Wer dann noch wegen der guten Figur hungert, kommt leicht ins Defizit.

Auch kurz vor der Menopause kann es durch hormonell verlängerte, verstärkte Blutungen kritisch werden.

Bei starkem Schwitzen oder Durchfall und durch Medikamente gegen Magenübersäuerung oder Lipidsenker, nach Magenoperationen und durch Geschwüre im Verdauungstrakt kann es zu Engpässen kommen. Wichtig ist daher die stete Eisenzufuhr über ausgewählte Lebensmittel.

In der Schwangerschaft und Stillzeit ist der Eisen-Bedarf bis aufs Doppelte erhöht. Andererseits wird Eisen in der Schwangerschaft besser verwertet und es gibt keine monatlichen Verluste.

Natürliche Eisen-Quellen haben Vorrang

Hier sind sich Ernährungswissenschaften und Medizin einig: Einer eisenreichen Ernährung sollte gegenüber Eisenpräparaten der Vorrang gegeben werden.

Eisenpräparate werden oft weder gut vertragen (Stichwort "Verstopfung": mehr lesen) noch besonders gut verwertet. Ohne ärztliche Kontrolle können Eisenpräparate oder eisenangereicherte Säfte sogar zu Überdosierungen führen.

In diesen Lebensmitteln kommt Eisen reichhaltig vor:

in 100 g	Eisen
Hirse	9,0 mg
Linsen	7,5 mg
weiße Bohnen	6,2 mg
Haferflocken	4,6 mg
Spinat	4,1 mg
Roggenvollkornbrot	3,3 mg
Rindfleisch	2,6 mg
Feldsalat	2,0 mg
Minactiv® - pflanzliche Mineralstoffe	14,5 mg
Bio Hanf-Protein	19,0 mg

So verbessern Sie die Aufnahme von Eisen

Als beste Eisenquelle gilt Fleisch. Hier liegt das Eisen schon in der richtigen Form vor, nämlich als Häm-Eisen. Pflanzliche Lebensmittel liefern sogenanntes dreiwertiges Nicht-Häm-Eisen.

Die Kombination mit Vitamin C-reichen Lebensmitteln wie Orangen- oder Sanddornsaft, Paprika oder einem frischen Salat lässt die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Lebensmitteln bis zum Zehnfachen steigen.

Auch Frucht- und Milchsäure (aus Obst und Gemüse, Sauerkraut, Kefir, Joghurt) fördern die Eisenaufnahme. Über die hemmende Wirkung der Phytinsäure aus Getreide wird immer noch diskutiert. Diese ist zwar im Reagenzglas nachweisbar, nicht aber im Stoffwechsel. Auf jeden Fall sind gekeimtes Getreide und langgeführtes Sauerteigbrot eine gute Sache.