Fruchtiger Proteinriegel - ohne Backen
Gesunde Energieriegel - nur leicht süß - passen gut als Snack für zwischendurch oder als kleiner "Raw-Vegan-Kuchen" zum Kaffee.
Zutaten für 15 Riegel:
100 g Walnüsse
50 g Haferflocken oder CereGran® - Müsli aus gekeimtem Getreide
90 g getrocknete Soft-Aprikosen
50 g Hanfmehl
40 g Ahornsirup (bei Bedarf etwas mehr)
40 g Erdnuss- oder Mandelmus
20 g Kokosraspeln
Walnüsse und Haferflocken im Mixer fein zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zerkleinern, bis eine teigähnliche Masse entsteht. Diese in einer Form von ca. 18 x 22 cm verteilen und sehr gut andrücken. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Masse anschließend mit einem Messer in Riegel schneiden und genießen!
Tipp: Variieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Erdmandeln. Gut passen auch getrocknete Pflaumen oder Cranberries.
Die Riegel sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar.