Sorbet de myrtilles

Blaubeervollsaft-Rezept-EisFaire bouillir 200 ml d’eau avec 150 g de sucre et laisser refroidir. Mélanger avec le jus d’un citron et 290 ml de jus entier de myrtilles. Faire monter un blanc d’œuf en neige et l’incorporer à la purée de fruits. Congeler 45 minutes dans la machine à glace (ou déposer dans le congélateur et battre fortement au fouet toutes les 20 minutes, jusqu'à ce que le sorbet ait une consistance onctueuse).

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