Semoule à la farine de lupin doux

Eiweissreiches-Suesslupinen-Schrot-Rezept-Griessbrei(plat principal pour 4 personnes)

1 l de lait
100 g de semoule de blé tendre
50 g de farine/gruau de lupin doux
2 c. à café de beurre
4 c. à café de sucre
2 pointes de couteau de cannelle

Faire chauffer le lait, ajouter et mélanger la semoule de blé, la farine de lupin doux, le sucre, le beurre et la cannelle et laisser gonfler sur la plaque de cuisinière éteinte tout en remuant.

Conseil :
Pour réaliser un bon dessert il suffit de changer la recette et de faire un cake de semoule à la farine de lupin doux. Pour ce faire ne prendre que 800 ml de lait. Étaler la pâte de 2 cm d'épaisseur sur une plaque. Lorsqu'elle est froide, découper en petits rectangles et faire dorer de chaque côté dans une poêle préalablement beurrée. Rouler les rectangles encore chauds dans du sucre à la cannelle. Accompagner avec de la compote de prunes ou de pommes.

Photo : © kristina rütten/Fotolia.com