Pâte à tartiner orientale

Eiweissreiches-Suesslupinen-Schrot-Rezept-Orientalischer-Brot-Aufstrich60 g de farine/gruau de lupins doux
200 ml de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cm de gingembre
1 c. à café de cumin moulu
2 c. à soupe d’huile de colza
2 c. à soupe de jus de citron
sel, poivre, curry

Verser le bouillon chaud sur la farine de lupin doux.
Éplucher l’oignon, l’ail et le gingembre, les hacher finement et les faire revenir dans l’huile avec le cumin. Ajouter la farine de lupin doux et mélanger, enlever la casserole de la cuisinière, couvrir et laisser gonfler. Assaisonner avec le jus de citron et le curry, saler, poivrer puis laisser refroidir.

Variante : servir chaud avec du riz.