Gratin de millet oriental

Cranberries-Rezept-Hirseauflauf

(pour 4 personnes)

1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 courgette
200 g de carottes
2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
100 g de canneberges séchées
1 cuillérée à café de cumin
1 cuillérée à café de curcuma, une prise de poivre de Cayenne, sel, poivre
300 ml de bouillon de légumes
180 g de millet
200 g de crème fraîche ou de crème aigre
400 g de yaourt

 

Faire chauffer le bouillon et y faire cuire le millet pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, laver et éplucher les légumes et les découper en petits dès. Les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive, y ajouter les épices et les canneberges et bien mélanger. Faire cuire à l’étuvée un court instant. Bien mélanger le millet cuit avec les légumes et la crème fraîche. Déposer le mélange dans un moule à gratin préalablement graissé et faire cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes environ. Accompagner avec du yaourt, c’est très bon !