Crudités au chou-rave

Kuerbiskernoel-Rezept-Kohlrabi-Rohkost(pour 4 personnes)

400 g de chou-rave
1 botte de radis
1 cuillérée à café de moutarde forte
1 cuillérée à café de miel
2 cuillérées à soupe de vinaigre de pomme
4 cuillérées à soupe d’huile de pépins de courges Dr. Metz
20 g de pépins de courges
sel

Éplucher le chou-rave, le couper en quatre et faire de fines tranches, couper finement les feuilles. Laver les radis, les éplucher et les couper en fines rondelles. Servir les légumes sur 4 assiettes.

Préparer une sauce avec la moutarde, le miel, le vinaigre de pommes, l'huile de pépins de courges et la verser sur les crudités. Parsemer avec des pépins de courges.

Photo: © sonnenflut products/Fotolia.com