Gut zu wissen: Ein Esslöffel Lein-Öl enthält etwa so viel Omega 3 wie eine 200 g-Portion Fettfisch. Warum also nicht öfters Pellkartoffeln mit Quark und Lein-Öl genießen?
Fisch hat zwar eine etwas andere Zusammensetzung der Omega 3-Fettsäuren als pflanzliche Öle. Lein-Öl trägt aber gesichert dazu bei, einem Omega 6-Überschuss vorzubeugen.
Gesundheitsbewusste tauschen deshalb herkömmlich genutzte Öle mit viel Omega 6-Fettsäuren (z.B. Sonnenblumen- und Distelöl) langfristig gegen Öle wie Lein-, Walnuss- oder Rapsöl aus, die reich an der Omega 3-Fettsäure Alpha-Linolensäure sind.
Bild: © Reinhard Seidel 2014/Fotolia.com
