Pesto mit Lein-Öl

(4 Portionen)

1 Bund Basilikum

1/2 Bund Rucola oder ein Beet Kresse

20 g Sonnenblumenkerne

1 Knoblauchzehe

2 Esslöffel Lein-Öl

8 Esslöffel Olivenöl

Salz, Pfeffer

Alle Zutaten in einem Becher pürieren. Danach in ein Glas füllen.

Passt zu Nudeln und Salaten wie Tomate-Mozzarella.

Tipp: Mit genügend Öl an der Oberseite hält das Pesto ca. 2 Wochen im Kühlschrank.

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